日々

山菜を楽しむ会のお知らせ

もうすっかり季節は春。

山では山菜たちが春を知らせてくれています。

お知らせが遅くなりましたが（ゴメンナサイ）

山菜を楽しむ会を開催します。

「春は苦味」と誰かが言っていたように、寒かった冬に縮こまっていたからだをこれからしっかり動かしていくために、新陳代謝の悪くなっていたからだの毒素を排出するために、、、

理屈はわかるようなわからないような、、、

でも冬から春への大きな季節の変わり目に、山菜を食べることは、からだも喜ぶ気がします。

感覚を感じたり、からだの声を聴いてみましょう～

山菜って、あく抜きとか調理の仕方とか、よくわからない。。。

そんな方も多いと思いますので、今回はわらびを摘んで、その場で、薪をたいて釜であく抜きをします。

そしてそのわらびは、おみやげにお持ち帰りいただけます。

あく抜きをしている間に、わらびのみそ汁と、つわぶきのまぜごはんをいただきます。

ぜひぜひのんびりとお出かけください～♪

天候によっては、内容を変更することがあります。

汚れてもいい格好してきてくださいね。

予約が必要です。

090-7380-1713（ふちの）まで連絡ください。

ベーグル＋もちむぎ ＠ 有田 さわやまさん。

有田に新しくオープンしたベーグルとお菓子のお店、「さわやま」さん。

店主「さわやま」さんが、「一からものづくりがしたくて」とお店を始められたきっかけを話されていたのが印象に残っています。

ベーグルやお菓子はもちろん、看板やパッケージ、お店の備品などなどところどころに「さわやま」さんの生み出されたものたちが居心地よく並んでいて、ものづくりが好きなのが伝わってきます。

あと、お店の雰囲気と「さわやま」というお店の名前のギャップがたまりません（笑）

「さわやま」さんで、このたび、もちむぎを使ってもらいましたー。

雲のかたちの豆乳パンケーキサンド。

ベーグルサンド。

どちらも、中にもちむぎタルタルをサンドしてもらっていますー。

タルタルは、もちむぎとこだわりのマヨネーズと紫玉ねぎを混ぜただけのシンプルなもの。

ほかにも、自家製鶏ハム!!!とか、れんこんチップス‼!!とか菜の花‼!!グリーンリーフ‼!!がサンドされています。

パンの内側には、オーガニックのりんごマスタードと無塩バターを合わせたものが塗られていて、添加物は使ってないとのこと。

ちょうど、桜も見ごろ。サンドイッチとベーグル持って、お花見いきたいな～

あ、でも店内でも食べることができるんですよー。

これまた素敵な心地いい空間です。

営業日は、金 土 日の10:00‐18:00

売り切れ御免のようなので、お早めに行ってくださいね。

3月のイベント出店のお知らせ

/やさいびいき

3月19日㈯　10:00-お昼頃

草加家　長崎県佐世保市重尾町210

https://ja-jp.facebook.com/kankoro.soukaya

今月は、出品だけの予定です。

/第9回佐賀城下　楠の杜手づくり市

3月19日㈯  20日㈰　10:00-17:00

龍造寺八幡宮（八幡神社）佐賀市白山1丁目3-2

http://humanite.sagafan.jp/c10448.html

/アリタマルシェ

3月26日㈯  27日㈰　10:00-17:00

泉山磁石場　佐賀県西松浦郡有田町泉山1-5

https://www.facebook.com/Aritamarshe

お天気に恵まれるといいなあ。

のんびりとおでかけください～

もちむぎの土入れ

もちむぎの水はけをよくするのと、肥料の意味と、除草を兼ねて、土入れをしています。

この作業をするための機械があるのですが、こいつが調子悪く。。。

この土入れ機は、人間が乗って操作するものではなく、自走式なのです。

少し進んだかと思いきや、エンジンストップ。

ロープを使って（かなり重たいです）、引っ張って、畑からあげて、軽トラに乗せて、家に連れて帰り（家に連れて帰らねばならない事情があります）、エンジンをかける。

または、部位を分解して、原因を調べる。

この繰り返し。。。

これまでも、こいつとは、こんな感じの付き合いで。。。

農家は、機械との付き合いも大事な仕事だな、と思うのです。

わたしには、こいつはとてもコントロールできるものではなく、とても重くて、まっすぐ進むのも難儀です。

なかなかお近づきになれない土入れ機。

父さんは辛抱強く、止まっても止まっても、母さんとの見事なコンビネーションで畑から引き上げて、「どうした？」「なんで調子悪い？」と機械と対話をしているみたいです。

今回は、とうとう機嫌はなおりませんでした。

こいつが調子のよいときは、今度は、人間がこいつのペースにのまれてヘトヘトになります。

なかなか難しい機械との付き合い。

機械があるから、効率的―！ではもちろんあるのですが、けっこう振り回されているのかも。

（写真が縦にならず、見づらくてすみません。）

機械は調子が出ませんでしたが、土入れするにはちょうどいい土の乾き具合でした。

もうすぐ1歳になる息子が初めて、麦畑で土の上に立ちました。

日和の森畑、3/12,13臨時休業のお知らせ

都合により、3月12日（土）13日（日）の2日間は、日和の森畑をお休みします。

ご予定を立ててくださっていたらごめんなさい。

先週、窯開きしたばかりで、なんなのですが（^^；）

またのお越しをお待ちしております。

窯開き。

先日、日和の森畑の石窯が割れちゃいました。

この機会に、これまでちょっと不具合のあったところを調整したり、もっと使いやすくしたり、とリニューアルした石窯。

この週末は、窯開きをしましたー。

お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。

もっとおっきなピザが焼けるように。

窯の温まる時間も、もう少し効率的になるように。

それから、ピザとか焼いてるところを見てもらえるように。

火が見れるし、薪のにおいとかあっつーい感じとか、そんなのもより味わってもらえる窯になりましたよ。

リニューアル前のものです。

これがリニューアル後。

写真では全く伝えきれません。。。笑

ぜひ見にきてください。

ピザにナン、じゃがいも、赤ひげねぎ、スコーン、、、いろいろ焼きましたが、締めはおにぎり。

ピザにも春がきました。

あ！あと、石窯だけじゃないんですよー。

ビニールハウスの入り口もリフォームされましたよー。

看板もついて、かっこよくなりました。

三穀米復活！

「三穀米品切れのお知らせ」をしておきながら、「再開のお知らせ」が抜けていました（><）

申し訳ありません。。。。汗

再開しておりますので、2015年産の三穀米を、なにとぞよろしくお願いします。

もちむぎで味噌を仕込みました

初めて、「もちむぎ」で麦味噌を仕込みました。

これまでは、違う品種の大麦で仕込んでいたんです。

どんな味になるのかなあ。

これから熟成期間です。

ちょうど、「もちむぎ」に糀（こうじ）づけしている時、数十年ぶりといわれる大寒波がやってきていました。

糀に最適な温度管理がうまくできず、満足いく麦糀にはならなかったのですが、でもでもどんな味噌になるのか、楽しみです。

させぼ食育祭出店のお知らせ

2016年を迎え、もうはや1か月…。大変ご無沙汰しておりました。

今年もよろしくお願いいたします！

九州、佐賀にも大寒波が！

外にはまだ雪が残っており、冷たい空気なのですが、

青空と桜を(^^)。

さてイベント出店のお知らせです。

/させぼ食育祭

1月31日（日）10：30-16：00

アルカスSASEBO（JR佐世保駅横）

入場チケットが必要です。

ご興味ある方は、当日券よりちょっぴりお安い前売り券がありますので、お問合せページからお問合せいただくか、またはお電話くださいませ。

詳しくはこちらを↓

http://daititoinotinokai.web.fc2.com/1216syokuiku_a.pdf

野の風Tシャツ

もうすっかり寒くなってしまいましたが、野の風Tシャツを作りました。

野にふくきもちちのよい風をうけて作物がのびのびと育ってほしいという思いを込めて作ったロゴです。

そのロゴをTシャツの胸の部分にプリントしました。

ロゴの青色は沢山の青色の中から色々配合してつくった青色です。「野の風ブルー」と勝手に命名しております。

この「野の風ブルー」を再現して欲しいとTシャツのプリント屋さんにわがままを言ったところ、

微妙な色味だったようで再現が難しく、何度も試して色を作ってくださりました。

おかげさまでとっても素敵な野の風Tシャツが出来上がりました！

サイズは100,160,S,M,Lで作りました。

160cmが女性のSサイズ

ペアルック

トリプルック

サイズは以下の通りです。

イベントなどには持って行ったりしています。

ご希望の方はお問い合わせよりご連絡くださると嬉しいです。

冬だって、、、カーディガンや、ジップパーカーの中に着たら、、、かわいいと思うんです。よ。

あすか